Le poulet doit être assaisonné au moins une heure et demi à l'avance pour bien mariner (la veille c'est encore mieux). Ingrédients : - 5 hauts de cuisse de poulet - 2 échalotes - 1 oignon - 1 filet d'huile d'olive - persil, sel, ail, romarin, herbes de...

Ce rouleau de courgette au filet de colin épicé se mange chaud ou froid selon les convenances. Personnellement je le préfère chaud avec un petit fond de sauce. Il peut être accompagné d'un dôme de riz avec un coeur à la tomates citronés acompagné d'aiguillette...